Introduire des produits biologiques et locaux dans mes restaurants collectifs (scolaires, hospitaliers...)

Bio 46 fait partie du réseau Bio Occitanie, acteur historique de l'accompagnement des restaurants collectifs à l'introduction de produits bio et locaux en Occitanie.

Retrouvez la démarche et la méthode employée, ainsi que des exemples de collectivités accompagnées par notre réseau.

Vous pouvez consulter la brochure en cliquant sur l'image.

De très nombreuses ressources existent pour vous renseigner et vous accompagner : guides pratiques, guides méthodologiques, livret de recettes végétariennes, affiches de sensibilisation et de communcation envers les convives... Ne cherchez pas seul de votre côté, demandez à notre animatrice "Distribution" qui sera en mesure de vous partager sa bibliographie complète : 06 12 51 10 86.

Un accompagnement sur mesure

Bio 46 vous accompagne dans une démarche de projet global autour de votre service de restauration.

De nombreuse communes lotoises ont déjà fait appel à nos services permettant par exemple le passage de 0 à 16 % de produits bio et locaux dans la fourniture du restaurant scolaire de Lalbenque.

Retrouvez notre accompagnement en cliquant sur l'image ci-contre.

Le répertoire de producteurs du Lot

Depuis plus de 10 ans, Bio 46 accompagne les producteurs bio pour qu'ils puissent répondre à la commande publique. En grés à grés ou en marché, vous pouvez maintenant retrouver plus de 35 producteurs bio et locaux capables de fournir en quantité sur l'ensemble du territoire.

En collaboration avec la Chambre d'Agriculture du Lot, Bio 46 travaille depuis ses débuts avec les acteurs de la restauration collective lotoise, et contribue à l'enrichissement du répertoire départemental. Le but de cet outil est de permettre aux acteurs de la restauration collective d'identifier facilement des fournisseurs locaux, dont les produits sont conformes aux exigences de la loi EGalim. C'est dans ce répertoire que vous retrouverez les producteurs bio en capacité de répondre à la demande publique.

Pour rappel, la loi EGalim fixe un objectif de 50 % de produits sous signe officiel de qualité (HVE, AOP, etc.) dont 20 % de produits issus de l'Agriculture Biologique.

De la viande bio en restau co !

Pour toutes questions relatives à l'introduction de produits bio et locaux dans votre restauration, n'hésitez pas à contacter notre animatrice Distribution au 06 12 51 10 86